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Ingwer, die vielseitige Wurzel aus Südostasien, ist seit über 5.000 Jahren als Gewürz und Heilpflanze bekannt. Ihre beeindruckende Wirkung verdankt sie vor allem den scharfen Inhaltsstoffen Gingerol und Shogaol, sowie ihren ätherischen Ölen. Diese Stoffe verleihen Ingwer starke anti-entzündliche, antioxidative und antibakterielle Eigenschaften.
Besonders bekannt ist Ingwer für seine Fähigkeit, Übelkeit und Erbrechen (z. B. bei Reiseübelkeit, Morgenübelkeit oder Chemotherapie) zu lindern. Er fördert zudem die Durchblutung, regt die Verdauung an und kann bei Erkältungen helfen, indem er wärmt und Halsschmerzen sowie leichte Entzündungen lindert. Erste Studien deuten auch auf eine schmerzlindernde Wirkung hin, etwa bei Menstruationsbeschwerden oder Muskelschmerzen.
Power Facts
• Wirkt gegen Übelkeit: Hilft nachweislich bei Reise- und Morgenübelkeit (antiemetische Wirkung).
• Stark entzündungshemmend: Kann Schmerzen bei Arthrose und anderen Entzündungen lindern.
• Fördert die Verdauung: Regt Gallenfluss, Magensäureproduktion und Durchblutung an, wirkt gegen Blähungen.
• Stärkt das Immunsystem: Wirkt antibakteriell und wärmend, ideal bei Erkältungen und grippalen Infekten.
• Kann Muskelschmerzen reduzieren: Tägliche Einnahme unterstützt die Regeneration und lindert Muskelkater.
How To Eat
Empfohlen wird eine tägliche Dosis von 2 bis 4 Gramm frischem Ingwer (etwa ein daumengroßes Stück) oder 1 bis 2 Gramm getrocknetem Ingwerpulver, um von den positiven Effekten zu profitieren, ohne Magenreizungen zu riskieren.
Ingwer lässt sich vielseitig anwenden: Am beliebtesten ist der Ingwertee (frische Scheiben mit nicht mehr kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen). Er ist aber auch perfekt für Ingwer-Shots, zum Würzen von Currys, Suppen oder zum Aromatisieren von Smoothies und Wasser. Für die volle Wirkung und weniger Risiko von Pestiziden empfiehlt sich Bio-Ingwer (dann kann die Schale dran bleiben, da dort viele wertvolle Inhaltsstoffe sitzen). |